Los patrocinadores de
la muestra cafetera dijeron que con este evento competitivo se busca ubicar a
los degustadores de café con el mismo rango de sus similares de vinos y rones.
PL.- ANSUR. - Los
primeros ocho clasificados en la prueba irán a una ronda final en la que se
decidirá el primer lugar. El perito campeón de la Feria Expo Especiales
representará a este país en el Campeonato Mundial de catadores de café.
Los participantes
identificarán en la competencia las fragancias, aromas, acidez, cuerpo y
perdurabilidad de estos componentes, mediante el análisis de tres tasas en ocho
módulos repetitivos, que se prueban en cada ronda de ejercitación.
Los expertos cafeteros
afirman que esa infusión es el líquido que más se consume por el hombre en el
mundo después del agua. Entre las diversas variedades arábica y robusta que se
cosechan se estima existen más de 800 aromas.
La feria de este grano
está patrocinada por la Federación Nacional de Cafeteros, como parte de su
estrategia para alcanzar calidades competitivas y así disponer producto de
primera línea para ofrecer al mercado internacional, proveniente de diferentes
regiones de la nación andina.
